Периоды вегетации и покоя Жизнь плодовых растений изменяется в течение года в зависимости от внешних условий. Выделяют два периода: вегетации и покоя. Период вегетации начинается весной с момента распускания почек и заканчивается осенью листопадом. Его делят на несколько фенологических фаз: распускание почек, рост побегов и цветение, образование завязей и развитие плодов, формирование генеративных почек, вызревание тканей.

Продолжительность их прохождения неодинакова. Наиболее длительные фенофазы формирования генеративных почек и развития плодов. Иногда фенофазы повторяются (вторичный рост и цветение). Любая фаза динамична. Она имеет начальное развитие, полное и затухающее. Распускание почек начинается весной их набуханием и заканчивается образованием розеток листьев из вегетативных почек и цветением. Начало вегетации неодинаково у разных пород.

9). Рост побегов длится 2—2,5 месяца в средней полосе нашей страны и 3—3,5 месяца па юге. У плодоносящих деревьев (третий — пятый периоды жизни) он заканчивается раньше (июнь — июль), а у молодых может продолжаться до конца вегетационного периода (сентябрь — октябрь). Во влажное лето побеги растут дольше, чем в засушливое. Фаза усиленного роста побегов с суточным приростом 5—20 мм короткая (15—40 дней) и протекает обычно в мае и июне.

Раньше всех начинает цвести фундук, а затем (последовательно) кизил, миндаль, абрикос, алыча, персик, черешня, слива, вишня, груша, грецкий орех, яблоня, айва. Продолжительность цветения 7—18 дней. В жаркую и сухую погоду оно проходит быстрее, а в холодную сырую затягивается. При поздней и дружной весне плодовые породы цветут почти одновременно. Цветение считается массовым при распускании 75% цветков.

Образование завязей и развитие плодов начинается с формирования зиготы после оплодотворения цветка и заканчивается созреванием плодов (рис. 10). У скороспелых пород и сортов (земляника, ранние сорта черешни) эта фенофаза длится около одного месяца, у ранних сортов яблони — 2 месяца, у зимних сортов семечковых пород — 4—5 месяцев. Не все цветки дают плоды. Яблоня и груша при обильном цветении для создания нормального урожая используют только 5—• 20% общего количества цветков.

Осыпание молодых плодов происходит волнообразно. Первое (основное) усиление осыпания наблюдается сразу после цветения, второе — через одну-две недели и третье (июньское)—через две-три недели. Чем раньше и дружнее осыпаются избыточные молодые плоды, тем лучше для плодового дерева. В этом случае нормально развиваются и становятся крупнее оставшиеся плоды. Увеличение массы плода происходит до полного его созревания, сначала медленно, затем усиленно, и в конце его рост снова замедляется.

При избыточном цветении и образовании завязей иногда проводят химическое прореживание цветков или молодых плодов после цветения. Формирование (дифференциация) генеративных почек начинается после завершения роста побегов (чаще всего в июне — июле) и длится 30—40 дней и более. В это время в почке формируются зачатки всех органов цветка. Начало и продолжительность этой фенофазы зависят от породы, сорта, подвоя, возраста и состояния растений, погодных условий и применяемой агротехники.

У ремонтантных сортов земляники, малины и др. пород, дающих два и больше урожая в год, генеративные почки формируются не только летом и осенью предшествующего года, но и на побегах текущего года. Для нормального прохождения фенофазы необходимо большое количество пластических веществ (углеводов). Этому способствует хорошая облиственность крон и оптимальное освещение листьев. Для ускорения плодоношения и повышения урожайности молодых деревьев позднеплбдных сортов выполняют специальиыс приемы (опрыскивание ретардантами, наклон скелетных вет-ией, прищипка побегов и Др.

В запасающих тканях ветвей и корней откладываются крахмал, жиры и другие питательные вещества. Признаком вызревания тканей служит появление на поперечном срезе верхушечной почки отчетливой границы между древесиной и корой. Побеги при искусственном изгибе слегка потрескивают. Эта фенофаза нормально протекает при постепенном снижении температуры воздуха (до 15°С и ниже), укороченном световом дне и своевременном осеннем похолодании.

Хорошее вызревание тканей и большой запас питательных веществ обеспечивают высокую зимостойкость, растений и успешное развитие ве-СвННИХ и раннелетних фенофаз. В задачу агротехники этой фенофазы входит: 1) своевременно приостановить ростовые процессы, особенно у молодых и сильно обрезанных деревьев, заблаговременным прекращением поливов и пне.ч-мин азотных подкормок; 2) создать наилучшие условия для фпимпптеза листьев и жизнедеятельности корней перед листопа-лим п гем полиции, обработки почвы и др.